《海神之宴X魔幻全席》 - 重遇．彩虹．第一天

「休息？怎麼還是休息！」

一頭優雅白髮，衣著端莊的老婦人，在餐廳緊閉的門外窺望。店內漆黑一片；因為已經停業了一段長時間，那片玻璃大櫥窗上，馬賽克的彩虹，已蓋上薄薄灰塵；門上掛着「休息」的小木牌，也因長期曝曬而微微褪色。

老婦人本想扣門……

「不會是已經結業吧？」

最後還是垂着頭，呆呆的緩步離開了。

她每次經過，都作出相同舉動，不經不覺維持了三年……

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNoivtAUyUp

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6SBjkffuOY
彩虹餐廳，一個平平無奇的名字……

它曾經是這條橫街內的傳奇……

是屬於當年很多年輕廚師喜愛經營的融合菜（Fusion Cuisine），更是當年少有的西式廚師發辦餐廳（Omakase）。主廚定下規則，餐單每天以不同顏色命名（是彩虹餐廳名字的由來）菜式絕不重複；天天不同驚喜，加上以美味見稱，客人一直絡繹不絕……

可是，三年疫情，卻令這個傳奇消失！

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMnT2vzbbpV

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaC86Jpk1lR
又一個年輕人在彩虹餐廳外來回踱步，不時偷偷窺探內裡動靜。

他叫保奇（Porky），曾經是這裡的小工，食材洗切、廚房清潔、送餐收拾，一手包辦。

保奇繞道後巷，深深吸一口氣，輕輕推門，沒上鎖！

他戰戰兢兢探頭窺看。495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOmAt1y1fde
「老闆？」495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnermBaKkg3
他輕聲叫着。495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQvFGoXWEF6
「老闆？」

經過漆黑的廚房，見到牆上懸着那幾個明亮的銅㷛。他當然記得，最大的叫Elizabeth，中型的叫 Scarlett，小小的那個叫Jessica；都是他起的名字……她們是他至愛，不禁駐足欣賞一番。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiyqsgzanjl
保奇躡手躡腳，走到昏暗的用餐區。

一個扭動的龐大黑影，把他嚇壞！

「老闆！」保奇拍拍心口：「怎麼不開燈！幾乎給你嚇死！」

「保奇？」

皮傑（Pigkit）正利用健身膠帶，在做復康健身操。年月鍛煉，膠帶表面磨損，披着久歷風霜。

「沒上班？你又逃跑了？」皮傑。

保奇低着頭：「我辭工了！」

「這份工又做不長？」說不到兩句，皮傑已經動怒。

「已經一年！我已經盡力！」

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡONkKsdTVLE
這三年間，保奇不斷以短期工維持生計，期望有朝一日能夠回來彩虹餐廳……

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVsMbt9jOk1
「老闆！讓我回來吧！」保奇突來激動：「你的腰痛不是已經好了嗎？」

「是好了！」

年月勞損，脊椎受傷，引至長期痛症。手術住院，物理治療，復健療程；再加上兩度染疫，出入醫院日子，比留在店鋪還多。不得不叫皮傑把彩虹餐廳關門大吉。

「每張刀都鋒利光亮，廚具保持着最佳狀態；加上你每天努力復健。不是都為餐廳復業而作準備嗎？」

保奇這番話戳中皮傑……

「門外掛着『休息』牌，而不是『結業』！你根本從未打算過收手不幹！」

他猶疑……

「仍未是時候！」皮傑。

皮傑的優柔寡斷，令保奇如熱鍋上螞蟻。

「明天萬聖節！星期二，剛好輪到紫色！你不覺得紫色跟萬聖節是絕配嗎？擇日不如撞日，就明天吧！」

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyFx69zrhSn

彩虹餐廳在開業五周年那天，主廚皮傑接受了保奇的建議，在菜單的彩虹七色上加添黑和白，改變了一向星期一：紅，星期二：橙……的傳統排列；九個顏色變化的新週期，為彩虹餐廳增添了不少生氣。正因這個新周期排列，停業三年後的明天，正正是紫色。可想而知，過去三年，保奇一天也沒有忘記過彩虹餐廳，令皮傑既驚且喜……

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡacRJWgNSE3

保奇不由得皮傑再拖拖拉拉。

「給我一晚時間！廚房及店面清潔，一晚就足夠！就算通宵，我也會處理好！」

「明天重開？你真說得容易！」

「彩虹餐廳！本來就是一間奇跡餐廳！沒有甚麼不可能！若不是擔心老闆的身體，我絕不容許餐廳休業！」保奇不知那裡來的霸氣和自信：「說！明天！明天重新開業！」

「我未見過有徒弟這樣兇師傅！」

「甚麼？……徒弟？……」保奇開心得手舞足蹈：「你終於肯承認我是你徒弟？」

事實上，皮傑一直以來都毫無保留地教他烹飪技巧，只是一直不肯承認，自己是他師傅。

「正傻仔！」

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeBbqKdQ9H0

此時後門傳來聲響。

「保奇？」老闆娘皮嘉（Piga）剛從街市回來：「甚麼事這麼高興？」

「彩虹餐廳明天重新開業！」保奇雀躍的在老闆娘身邊團團轉：「老闆！不！師傅已經應承了！」

他不忘轉個身靠近皮傑：「不得反口！」

莫名其妙的皮嘉望望皮傑，皮傑回以微微一笑。

「不要呆住！師傅！快快設計菜單！」保奇一面催促，一面跑到雜物房，取吸塵機等清潔用具。

「麻煩妳再到街市走一趟，先準備基本材料！」皮傑向皮嘉說：「我想出菜單後，再聯絡供應商。」

皮嘉心裡的喜悅不比保奇少，眼眶也閃着淚光；她一直在等待，皮傑的動力給再次點燃，估不到這點小火花，是那個昔日傻呼呼，漫不經心的小工保奇帶來。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0nzKcpxQDB
Fragrance Violette（紫堇飄香）。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSYnN3atoOY
「明天的主題？紫羅蘭？紫羅蘭可以入菜嗎？」保奇勤快的在吸塵，聽到主題後更起勁：「還會有甚麼食材？相信紫椰菜一定少不了吧！蝶豆花？紅菜頭？肉類呢？是雞？是魚？我想不會是牛吧？」

皮傑左手耍雜技般，拋動着三顆雞蛋，右手不停書寫；這是他構思菜單的習慣。不一會，已一一列出每度菜的食材配搭。

「餐湯及甜品就交給你！」495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaCA8InAXPC
「我？」

保奇把吸塵機關上，嘈雜聲即時靜止。

皮傑把構思和做法粗略說了一遍。

「有信心？工序可不少！」495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8wLTLq36Sz
「交給我！」

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ308UrrOXc9

保奇以往只做幫工，皮傑從未把完整一度菜式交給他處理，今次真是不可思議，破了天荒。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLL2mtaTv5n

皮嘉接過食材列表，笑着點頭：「深秋時令，小芋頭最香濃！」

皮傑再三叮囑：「小芋頭！輕身才粉綿！」

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDkWp5NLX7k

之後，裡裡外外，洗的洗、抹的抹，保奇一直忙到深夜……

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhXkON17YDn
清晨時分，廚房叮叮噹噹，兩個男人落力準備預先功夫。老闆娘皮嘉整理好餐桌裝飾，餐具擺設，所有必須工作已經妥當。

可是，整個下午，電話沒有響過，一個訂枱的來電也沒有。495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡM0lnvt3Nsu
皮嘉望向掛鐘，又望向電話，來來回回不知多少次。保奇路過見到她一臉無奈，又偷看廚房內的皮傑，輕聲問道：「要不要來幾個『暖電』，直接致電些老顧客？」

皮嘉嘆口氣：「這樣騷擾人，不太好吧？」

保奇躡手躡腳走向廚房，不忘轉身補回一句：「餐牌我今早已放到門外，非常醒目。晚市一到，人客就會自然而然走入來！不用擔心！」還來個俏皮眨單眼。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5UzWLG0m1W
時間來到傍晚六時，老闆娘皮嘉把「休息」小木牌反轉，「營業中」的一面，終於出現在彩虹餐廳玻璃門上。

皮嘉為餐桌上每瓶小小的紫羅蘭，再添上少少清水，更不時偷望大門……

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMFJGN1Gbkn

玻璃門徐徐打開，皮嘉終於展露笑容。第一名進來的客人，是一頭優雅白髮，衣著端莊的老婦人，老顧客比提（Patty）。兩人淺笑打招呼，皮嘉隨即為她安排到近牆邊，她往日最喜愛的二人小餐桌……

淡淡清香隨之而來，是紫羅蘭配洋金菊茶。輕啖淺嚐，舒泰感覺令她繃緊面孔，變得從容自在。

皮嘉本想閒聊幾句；可是，一雙雙，一對對的舊客人陸續到來，他們左顧右盼，流露出故地重遊的欣喜。

不一會，已座無虛席……

保奇為每桌送上紫紅色餐湯，小小一片紫蘇葉，小舟般飄浮在紅菜頭凍湯上。

「十月還是熱得交關，凍湯最好不過了！」495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXc7aiIIvmj
有人見是凍湯，就已經一臉幸福。

「紅菜頭之外有檸檬汁，西芹，還有蘋果蓉……」495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHoYUNc2eHj
有人合上眼睛在猜食材。

「口感清爽帶微酸，真好喝！」495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡa5PGbGp69E
有人舔着舌頭，細味品嘗。

「果然是皮傑！寶刀未老！」495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3trav9GtIg
每位客人，都不約而同盛讚皮傑的廚藝。

光環完全落到皮傑頭上，保奇不禁心生醋意；可是，他歪着頭想了想，掩着半邊咀暗暗自喜。因為自己造的湯，人人都誤以為是出自師傅手筆；換句話說，水準已達標！他的自信心，又再下一城。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMqJTSjY5ke

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4vvKkKShsR
碟邊輕輕畫上兩筆青芥醬，是頭盤刺身八爪魚配露筍。

一度簡單前菜，已令食客展露滿足笑容。皮傑照顧到大部份是年長顧客，八爪魚用上細緻花刀，綿軟不失噍頭，輕輕咀嚼，已緩緩滲出鮮味。露筍鮮嫩清甜，齒頰留香。

比提吃着吃着，不其然流下兩行淚水。

「抱歉！」皮嘉怱怱遞上紙巾：「青芥可能重手了點！太辛辣！」

她接過紙巾：「沒這回事！不用在意！」

比提繼續吃着，繼續薰青芥，淚水繼續流……

是喜歡青芥？還是想藉此流淚？皮嘉只好靜靜退下。

各人還在回味，主菜已放到眼前。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡukAftB8I0g

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGswqdOTdvk
雞胸片配紫椰菜拌飯。

「雞胸嗎？」一向討厭雞胸肉榎口的男人面有難色。

「不！你先試試！」對面女人催促着。

男人勉為其難放進口。

「是醉雞？」

眼睛即時圓瞪，更令他意外的，雞肉片入口嫩滑柔軟，酒香之外，還有夾雜淡淡蘋果香味。

「對吧！我從來不會騙你！」

女人瞇着眼，男人微微點頭，一口接一口……

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4emANFui2Q
鄰座比提看在眼裡，心內甜一陣又酸一陣，想起老伴也是個不愛雞胸肉的刁嘴……

「的確！很鮮嫩！」比提細嚼慢嚥：「他應該也會喜歡……」

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9UZLCtvnXc

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLOZLTlMFPK

廚房內。當保奇正忙着最後的甜品擺盤時，眼尾窺見師傅有異樣；皮傑雙手很不自然的往背後探；保奇趕緊過去扶着他。

「腰背又痛了？快坐下！」保奇催促着。

「大驚小怪！」皮傑撥開他：「只是圍裙的帶子鬆了！」

保奇恍然大悟，但沒有就此放過他。

「坐一會吧！你已站了一整天！」

「不要拉拉扯扯！傻瓜！」

「不要勉強！」保奇沒有休止：「今天才是第一天！」

這句說話相當有力，皮傑放棄掙扎。

保奇硬把皮傑拉到廚房一角的小凳。

他板着臉厲聲道：「坐好！」

一直傻呼呼的保奇，離開三年，像是變了另一個人，說話不再閃縮，有股無形霸氣，令皮傑又意外又奇怪。

「話時話！你對上一份工是甚麼？」

保奇趕回自己的崗位，低着頭默默處理甜品。

「保母車司機！」

「呵……！」

謎底終於解開……

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6k9m5OK5ij

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfmtqIODzxJ
比提看着鄰枱上甜品，是巨峰提子奶凍，眉頭不其然皺起來……

她向保奇招手：「甜品不用上了！我吃不了，不要浪費。」

保奇笑咪咪：「是乳糖不耐？」

比提驚訝。

「放心！」

保奇笑着輕快地跑回廚房。

不一會。

「這是？」比提。

「芋泥！」保奇笑咪咪：「是用了不加奶油的做法！」

芋泥像個雪糕球，伴着小骰子般的紫薯，加上幾顆晶瑩的啫喱，甚是好看。

對奶類敏感，連老伴也不放在心；偏偏彩虹餐廳就是這麼窩心，而且是可以吃到肚裡的體貼……

比提的淚水又來了，果然是個易哭的人。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5gE4grabdm
隔枱的胖太太向保奇招手：「我可以也要一份嗎？」

保奇見她三扒兩撥，已把奶凍已吃得清光，笑着回她：「當然可以！」

相鄰幾枱的客人都紛紛向他招手，保奇即時一躍成為最受歡迎的大明星。

「稍等！稍等！」

甜品可口暖心，為晚餐畫上完美句號；何況是雙份？使這個句號加倍完美。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2brTTaqOi0

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡihFTDVcxAM
「之前妳經常和丈夫一起撐枱腳？」保奇賣親切，與比提攀談：「今晚他怎不同來？」

比提面色一沉。

「保奇！」皮嘉趕來拉開他。

比提的淚水已在眼眶蕩漾。

「不要怪他！他就是多嘴！」皮嘉不停抱歉。

「他有波睇就飽了！今晚西甲……他捧格拉納達……」

比提邊說邊飲泣……

皮嘉再次靜靜退下。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIeHRiy0Lqy

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlHkPBkcj3G
「皮皮？」皮嘉。

「怎麼了？手機不接！」皮皮（Pippi）一進門就向媽媽投訴：「鋪頭電話又一直不通！」

知道彩虹餐廳重開，皮皮一放學，就從大學宿舍趕回來。

「鋪頭電話不通？」皮嘉。

此話一出，引起四周顧客議論紛紛，他們都是因為打不通電話，而放棄預先訂位。

果然，電話接頭鬆脫在地上。

皮皮即時大叫：「保奇！」

保奇躲在柱後：「可能是打掃時太落力……」

「這叫『大力』！不是『落力』！」

「妳看看！這是落力打掃一整晚的成果！手瓜也起展了！」

保奇心有不甘，摺起衫袖。

「那不叫『手瓜』，叫『二頭肌』！而且你那塊只可叫『肥肉』！」

「妳敢睇小我？」

「豈敢！那塊『肥肉』炆三小時也不腍！」

保奇遇上天敵皮皮，加上她讀文學，再加上是演講學會主席，往後滔滔不絕的數落，在此只好下刪三千字……

兩人演起棟篤笑雙打，全場顧客安坐睇熱鬧，在歡笑聲中直到打烊。

原本皮傑打算用他的絕技，「拋食物」雜耍作餘興節目，搞搞氣氛，當下只好暫且作罷。

495Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsteE38x7vC

因為今天……

只是彩虹餐廳……

重開的……

第一天！

（完）

ns216.73.216.134da2

Reading Theme:

Font Size:

Line Spacing:

Paragraph Spacing:

Load the next issue automatically