夢境的二三事 - 見習咖啡師的小日常

靈感來自作者的工作日常～

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好，開始～

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鈴鈴鈴！

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時間5:00 a.m.

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啊……好累…該起床了…..

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大家好，我是見習咖啡師，此時是凌晨五點鍾，我要起床上班了，今天的上班時間是7:30a.m.。

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嗯？你們問我每天都是這個時間起床嗎？

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當然不是，我的工作時間有四個時段：

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第一個是早上7:30到下午5:30

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第二個是早上8:30至下午6:30

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第三個是早上9:30至下午7:30

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第四個是早上10:30至下午8:30

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而最近我的工作時間為第一至三個時段，因為…. 新人來了，我慢慢不用收尾了（雖然也是要看情況決定）哈哈！

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新人，加油囉！

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好，回到正題！

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今天的我要早上7:30回到咖啡廳工作，要那麼早起床的原因是因為我需要用1小時30分鐘回到公司，所以我才那麼早起床。

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梳洗完吃完早餐後，我就匆匆忙忙地趕車上班了。

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早上7:30

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此時的我已經打完卡開始工作了，在早上我的工作內容就是看整個店舖環境以及一些準備開店的工作。

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比如說開門，開燈，開冷氣，看枱的排位對不對，放毛巾在櫃中，整理一下放碟碗的櫃面。

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還有就是要把一些蛋糕或者牛角包等等的甜品放在展示櫃讓其他同事放進櫃中，因為我還沒試過自己放，所以就讓其他更加熟手的同事做吧！

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而最重要的事就是要在平板電腦上的系統開始新的一天的更期，不然的話做不到任何的下單以及接待工作。

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早上的開檔工作當然不只那麼少，這也是其中一個部份。

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當我和其他同事完成早上的開檔工作後，我們就要等待客人來了。

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而我的工作就是在客人餐後把食物送到他們的枱上，然後又十分休閒地在店中散步。

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因為通常早上8:00-9:30店內都不會有太多的客人，平日更加平靜，而這個時段其他工作時間的同事亦紛紛回來。

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早上10:30

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最後一個工作時段的同事已經回來了，而第一個時段的同事亦開始吃飯，但我還不能吃飯，因為…. 最近我被安排到在繁忙時段送飲品給客人。

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想當初沒有新人的時候，我自己一個人不斷送餐和收碟抹枱，現在有新人了，這些工作都變成新人做了。

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還是這一句，新人，加油！

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為什麼明明是見習咖啡師，為什麼還是做一些樓面工作？

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因為他們一早已經跟我說見習咖啡師有一個時間表，時間一到他們就會讓你學習不同的東西，加上沖咖啡是最後一個環節，所以我不能沖咖啡也是一件十分正常的事情。

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但其實我一早已學會沖咖啡以及調酒，嘻嘻！

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中午12:00

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我的吃飯時間到了！由於太早起床以及太過累了，所以我就吃完午餐後就小睡一下。

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午飯時間過後又開始工作了。

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下午4:30

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距離下班時間還有1小時，在中午12:00點到下午4:30之前我都不斷在搬搬抬抬中渡過。

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而這一個小時亦都是十分重要的時段，那就是你作為準咖啡師的證明。

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這一項證明就是一個小時內要準備明天的咖啡Base ，畢竟咖啡不單單只有黑咖啡，咖啡還有很多不同的花款嘛！所以我就需要準備這些東西。

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而今天的我需要1小時內準備四個不同的Base，同時我亦要一邊準備一邊洗不同的用具，順便一提是用洗碗機洗喔！

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有時其他同事在忙的時候，我需要一邊準備底料一邊收錢，其實還挺忙的。

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下午5:35

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我的進度十分良好，這時的我已經換完衣服，打完卡回家啦～

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這1小時有時真的是會上演速度與激情。

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一天的工作完結後我會看情況安排自己的時間，如果今天是早更而明天放假或返最後一個時段，我會晚上8:00去運動一下。

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如果是第二至第四時段工作，我就不會去運動了，吃完晚飯休息一下就睡覺了。

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老實說自從我成為見習咖啡師後，我每天都幾乎是秒睡，有時躺在床上10分鐘都不到就睡著了。

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尤其我在星期五到星期日幾乎很難起床，由於工作量都挺多的，加上每天的疲勞，所以尤其在星期五到星期日經常都覺得感覺自己的身體不是自己的，全身都痛，就如煎皮拆骨然後再重組。

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有時累到做色色的夢……

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對！我超級疲勞就會這樣！

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不過沒進去，只是前半部份，畢竟我不想在快累死還要被折騰，除非第二天放假或連假。（只有六天的假期）

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說一個挺瘋狂的夢吧，這是早一到兩星期前做的色色夢。

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那天的我依舊秒睡，在夢中的我迷迷糊糊地看到一個肉色的棒子⋯⋯

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然後…..

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看到了……

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某先生在自娛自樂⋯⋯

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重點是…. 我十分清楚地看到那一根棒子和閉着眼在我面前自娛自樂的畫面。

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最後的畫面更加瘋狂更色…..

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不知道是你發現到我還是什麼，我看見那棒子就在我的面前，然後白色的東東就出現了…..

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我該說可怕還是色到爆炸呢……..

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總之這個畫面真的震驚我一整天（還有那棒子也是）。

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然後心想….. 想不到⋯⋯你會在我面前閉着眼自瀆，感覺你在腦中幻想著我們之間激情的畫面然後就這樣。

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還是其實你私底下也是幻想這些畫面，然後這樣做…..

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或是…..

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你想Dream come true?

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我想這個只有你自己知道了。

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好了這就是一個見習咖啡師的小日常～

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我們下次見！

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