狹小的辦公室中，一名男子坐在座位上看著眼前的監視器畫面，畫面中清楚看見餐廳內各個員工的工作狀態，也能同時看見所有客人第一時間最真實的反應。
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未過眉毛的瀏海，有些低沉的氣息，五官雖稱不上是這年頭最夯的韓系帥哥，至少也不是尖嘴猴腮之人，搭配著身上穿著的餐廳制服，不斷揉著太陽穴按摩的左手，來回敲打桌面的右手手指，有些煩躁的情緒，座位上的這人，便是這兩年迅速拓展餐飲事業的年輕人，陳傑。
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在這兩年中，陳傑用不苟言笑的教學方式，教導出不下十位的餐飲業好手，各個都是能夠獨當一面的幹部等級，而現在他所身處的地方，便是他最近幾天才新開的個人式小火鍋店。
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除了這間火鍋店外，另外還有一家飲料店跟一家咖啡廳，皆是由陳傑一手經營，前者是當下最熱門的手搖飲料店之一，後者則是當下部落客與網美最喜歡光顧打卡的店家，但，即便如此，陳傑在員工們的眼中，卻不是一昧為了賺錢而積極拓展事業版圖的商人，反倒是在不苟言笑的教導方式之下，眾多的學徒對他給出的評價卻是，他是一位極度認真對待客人與員工的人，只不過，他的身體常常不堪負荷。
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「咕嚕～咕嚕～」
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伴隨著溫水滑入胃中的藥丸，是陳傑平常除了正餐以外吃最多的東西。
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「叩！叩！叩！」
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門外的敲擊聲有些急促，陳傑看了看監視器，稍微折了一下自己的脖子，接著便起身應門。
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「那個……不好意思！店長，現在有點忙可以來幫忙嗎？」門外的員工不好意思的說著。
「嗯！我有看到，出去吧！」
「好！麻煩你了。」
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敲門的人是最近開店之後新來的工讀生，陳傑跟著對方的腳步來到了廚房，卻發現廚房的桌子上擺滿了將近四十張的點菜單，也就是說至少還有四十樣的餐點還沒出。
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「你們餐點都還沒出嗎？」陳傑帶上了口罩問著。
「有送幾鍋火鍋出去了，但是客人一口氣來，我們都還不太熟悉操作，有點不太能應付。」
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陳傑聽了聽後，眉頭一皺，沒有給予責罵，反倒是來到廚房的瓦斯爐旁，準備開始指揮大家。
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「小竹，今天四個工讀生是你，阿如，小綠跟阿華嗎？」陳傑一邊問著一邊觀察著餐點狀況。
「對！然後阿如還在結帳。」
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除了還在結帳的阿如之外，其他三人都來到了陳傑的面前，陳傑也馬上下達指令。
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「我來做火鍋湯底跟相對應的菜盤，等等你們把火鍋的單子都拿來給我，然後小竹我要麻煩你來送餐，你比較不熟操作，但是腳程比較快，阿華你是幾個人裡面唯一會切肉的，所以你要負責切肉，記住，我做完的火鍋送出去之後才能切那一鍋的肉，小綠，負責處理單點跟幫小竹送肉，如果客人有什麼需要大家互相幫忙，開始動作吧！」
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小竹按照指令，把四十多張的點菜單分類成火鍋，肉品跟單點三種，接著把點菜單拿給相對應負責的人，但陳傑看見後，卻是馬上下令停止大家的動作。
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「停！」
「怎……怎麼了？」小竹被突然叫停的動作驚嚇到。
「小竹，你分類了單子，你有按照順序排嗎？」
「什麼順序？」小竹不解地問著。
「點餐的順序。」
「沒……沒有……」對方的表情露出了尷尬。
「所以，有可能第一個點餐的客人，最後才拿到餐點的意思嗎？」陳傑稍微皺眉說著。
「不……不好意思，不然我去問阿如好嗎？」
「不用了，先聽我的，等等我把火鍋都做好之後，會先放到我後面的大桌子，你們東西也先準備，但是先不要拿出去給客人，等到我把全部的火鍋點菜單都做完了，你們一次性的把全部的火鍋端出去給客人，然後幫他們開火，這時候客人在等火鍋的時間，就比較不會注意到先送單點或後送單點的問題，開始吧！」
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沒等身後的幾人回應，陳傑轉身面對身旁將近三十張的單子，稍微眼角餘光撇過後，腦子開始調整做火鍋的順序，從最簡單的原味湯頭，只要把高湯倒入事先擺好火鍋料的火鍋中開始，到最複雜的素食湯頭，要把葷料取出，放入素料，再特別用飲用水加素食粉調配素食湯頭倒入火鍋中。
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前前後後總共超過十種不同的湯頭，陳傑沒有看貼在一旁的食譜一眼，甚至都沒有猶豫半秒，就全部一口氣做了出來，火鍋擺滿了後頭的桌子，幾位工讀生見狀也趕緊放下手邊的工作，全部的人把動作改為送上餐點，將火鍋一桌一桌的送上，同時，陳傑來到了單點的點菜單旁，稍微過目後，記住了其中幾樣，從旁邊抽出了一疊的盤子，在廚房中的冷藏櫃與冷凍庫中，雙手不斷來回，甚至在火鍋全部送出前就將所有的單點擺完。
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「喂！」
「是的店長！」其中一名工讀生回答。
「差不多了，你們把肉切一切送出去之後，連單點一起送，我要回去辦公室了。」
「好！不好意思，謝謝店長，麻煩你了。」幾位工讀生一起回答著。
「不會，這種情況很常見，尋求支援是正常的，但我還是希望你們有能夠獨立完成這些事情的能力，我有很多店要顧，不可能一直都在這裡，而且我還有很多事情要做，你們現在動作都還不熟，未來再繼續加油吧！」
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陳傑轉頭離開，走回到了自己的辦公室當中，繼續的看著監視器，而陳傑的視線，始終都是盯著監視器中所有客人的臉，似乎是想要在這些客人中找出什麼。
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「叮！」
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一旁的手機發出了通知的聲響，陳傑拿起查看，才發現是自己助理傳來的訊息。
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「老闆，昨天其他店的監視器畫面都傳給你了，我到門口了，稍等一下就進去。」
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將文字訊息滑下去，上頭顯示的是多個影片檔，也就是飲料店跟咖啡店的監視器畫面。
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「叩！叩！」
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門被自動打開，進到辦公室裡面的是一位中年婦人，婦人的臉部經歷了些許的滄桑，雖然不難看出稍微變胖的身材跟有些皺紋下的臉龐，是一股年輕時的格外清秀，但歲月始終還是在她身上留下了些許的痕跡。
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「你來囉！坐吧！」
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陳傑指示眼前的婦人坐到了自己前方的座位上，婦人坐下後，便從背包中拿出了許多的藥袋。
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「老闆，這是你的頭痛藥，過敏藥，胃藥，止瀉藥，筋骨痠痛的藥還有之前腳受傷的藥。」婦人用沙啞的嗓音說著。
「嗯！麻煩你了，還要讓你特地跑一趟。」
「不麻煩，我才應該謝謝你，前陣子在你的飲料店裡稍微講了一下我之前做過工作內容與助理相關的工讀生之後你就讓我當你的助理，剛好我又沒工作，中年失業不好找工作，是你肯用我。」婦人點了點頭。
「我不會看錯人的，我知道你可以幫忙我，當然我也知道你有需要幫忙的地方，大家互相幫忙，對了，雅惠姐，你早上去過我家了嗎？」
「還沒，你還沒回去過嗎？」婦人疑惑的問著。
「還沒有，我這幾天都睡在這裡。」
「老闆，你不要太拚了，你的過敏體質導致你的身體狀況非常差，前陣子你的腳掌又因為工作骨折才剛復原不是嗎？而且，你又把一大堆的壓力都加在自己身上，你這樣身體總有一天會不堪負荷的。」
「放心，所以我才雇用了你，讓你幫我分擔一些東奔西跑的事情，我自己的身體我知道，那雅惠姐，你的事情有眉目嗎？有找到當年開車撞死你好朋友的那個人了嗎？」陳傑嚴肅的說著。
「沒有，而且都過那麼多年了，應該找不到了吧！」
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雅惠姐摸著脖子上那條項鍊，頭低低的說著。
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「那可不一定。」
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陳傑站了起來，走到一旁掛著的白板旁，白板上貼著許多男顧客的監視器截圖，白板旁便是監視器畫面，同時，陳杰腦中突現煞車聲，腦中的畫面是一片的鮮紅，接著下一秒，便是一根棒狀物從自己的視線襲擊過來。
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「媽呀！」
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陳傑腦中的畫面讓他的頭有些許疼痛，在畫面停止後，陳傑又揉起了他的太陽穴。
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「老闆你還好吧？」身後的助理見狀趕緊起身。
「沒事，你去我家一趟吧！順便看看我家外面有沒有什麼帳單被丟在地上，幫我拿進去，你有我家鑰匙吧？」
「有。」
「好！那麻煩你了。」陳傑一邊扶著頭一邊走回自己座位。
「那我先走了老闆，對了，這是你今天的晚餐，常吃店裡的東西或泡麵不好吧！」
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雅惠姐放了一個便當在陳傑的桌上，陳傑對她點了點頭，接著兩人便就此告別。
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