大個仔
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「呢個係南哥，做水吧嘅。呢個係Lily，做收銀嘅，呢個係怡姐，你師父，都係做樓面嘅。。。。。」英姐一個一個介紹啲伙記比我認識。
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「hello，叫我阿晴得㗎啦，我第一次做樓面，大家關照下，我好鬧得，如果我有啲咩做錯，大家就直接鬧我就得㗎啦。」 我跟大家打朝呼。
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自從跟阿成開左6日工，我領悟到，「鬧」係職場文化，上把嘅人，永遠都係鬧下把嘅。幾時先唔使俾人鬧？ 當大家關係變得平等，或者對方覺得你有利用價值，咁咪唔使俾人鬧。 呢一刻嘅我深信，呢個道理做邊一行都係咁。
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「嘩，你咁識講嘢嘅！ 又唔使下下鬧嘅，大家出嚟做嘢，和和氣氣，開開心心，尤其是做我哋呢行，俾啲客見到我哋鬧嚟鬧去，你估好睇咩？」 冇錯，說話係出自好nice嘅英姐。
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「𡃁仔，人仔細細，講野又幾啱聽，平時得閒就跟我入埋水吧，等我教吓你沖下奶茶咖啡，學多樣野」南哥接住講。
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英姐同我好快講解下啲枱嘅分配，餐牌嘅種類，啲架罉擺喺邊。而另外一個樓面怡姐就開始教我點樣落單，好似嗰啲簡寫凍0T, 亦沙呀等等。
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「一陣呢我就叫咗成班揸貨Van嘅兄弟過嚟食嘢，大家當係試run一下，睇吓啲嘢做得順唔順」英姐同我哋成班夥計講。
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怡姐就繼續好好耐性咁話我知，做樓面有啲咩要留意嘅細節。我一路聽一路聽，突然間有人敲個鐵閘」
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「好肚餓呀，開門啦喂！快啲開門！再唔開門，食嘢唔俾錢㗎！ 」一班粗豪嘅男人，喺門口好搞笑咁叫囂，其中一個我聽得出應該係阿成。
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「嚟緊嚟緊，歡迎光臨！」英姐喺舖頭裏邊答。
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英姐將個鐵閘拉起半邊，陸陸續續見到有班男人行入嚟，中間都有幾個女士。好快我就見到阿成，同佢揮個手，佢對我笑一笑。
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「𡃁仔，俾心機做啊！今日我特登帶埋老婆仔過嚟捧你哋場！」阿成對住我講。
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阿成旁邊有個好斯文嘅女士，應該就係佢個未婚妻，即係喺幼稚園教書嗰個。阿成真係犀利，做送貨嘅都可以搵到個教書嘅人結婚。可能世界上真係有啲女仔係唔介意另一半係做咩工作，賺幾多錢。
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「大家快啲坐低先，睇吓餐牌有咩啱食，今日我請客，大家隨便嗌！」 英姐笑笑口咁同所有人講。
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就係咁，經過英姐同怡姐帶住我做之下，我慢慢幫啲Van仔司機落單。
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做樓面冇想像之中咁難，最主要都係要記野。叫我讀書就話記唔到啲字啫，記啲客食乜嘢對我嚟講就好似好簡單咁，仲要可以抄落疊單度，真係冇乜難度。咩少甜少奶走冰，油菜多色，多飯扣底，完全考我唔到。可能未係正式開業，唔知真係開門做生意嗰時，會遇到啲咩騎呢嘢。對我嚟講而家做嘅嘢感覺上都係手板眼見功夫。
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班Van仔司機食完嘢，同英姐吹咗陣水。然後就散水。之後英姐同我哋檢討吓今日嘅流程，然後都叫我哋走。
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第二日都係差唔多，英姐帶咗另一班朋友嚟到試食，今次主要睇廚房質素多啲。 大致上所有流程都叫做冇問題，可以準備第二日正式開張。
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「大家今晚早啲休息，呢度有封利是仔一人一封，聽日大家開工大吉！阿南阿昌，聽日返六點半唔好遲呀，其餘大家就返7點」英姐吩咐完我哋之後，我哋都陸陸續續散水。
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第二日6點3準時起身，刷完牙洗完面，簡單食兩塊麵包，然後準備返工。臨出門口嗰時，阿媽啱啱起身，見到我準備出門口，輕輕搭一搭我膊頭，眼濕濕咁同我講：「返學嗰時你成日都唔知醒，有時拍極你都唔願起身，而家返工係唔同啲，自動自覺起身出門口，真係好似大個仔咗啦喎，開始有種做男人嘅擔帶。出門口小心啲，開工小心啲，唔好整親，快啲行啦！」
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2014年冬天，18歲的趙家晴，在他母親心目中已經開始慢慢長大。
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