榮光只缺一個妳 - 30.大叔受傷了

于奶奶家宴開始前六小時。

擔任工作人員的四人，一到Kokomo，無暇寒暄聊天，直接進入瘋狂趕工模式。

阿朗打掃店鋪裡外，西西忙著做最後布置，侯邦彥與孟瑤函在廚房埋首處理食材。

突然間……

「啊！大叔！你怎麼樣？」孟瑤函突然尖叫，把眾人嚇著。

阿朗率著西西衝進來。

只見廚具扔了一地，大龍蝦還在地上亂爬，侯邦彥用力押著冒出泊泊鮮血的左手掌，表情甚是痛苦。

孟瑤函則抱著他，用力按住他的傷手，止血。

「我去拿醫藥箱。」西西見狀立刻反應。

「怎麼回事？」阿朗問。

「殺龍蝦的時候我手一滑，鋼籤戳進左手腕。」侯邦彥一臉懊惱。

阿朗聽了直搖頭。

「你怎麼會犯這麼低級的錯誤？海鮮身上的細菌有多髒？你現在立刻去醫院掛急診！」

「昨天大叔跟弟弟見面後，心情就不好、又喝酒，早上整個人都恍恍忽忽的……」孟瑤函幫忙解釋。

「別說了！」侯邦彥出聲喝叱她。

他的出血量頗多，臉色有些發白，孟瑤函從他身後扶著他，怕他跌倒。

「老猴，去醫院！」阿朗板著臉又說一次。

「不行！我去醫院了誰掌廚？今天的宴會不能出錯！」侯邦彥當然拒絕。

阿朗直接翻臉。

「做這一場，賠上你一條臂膀，不，說不定是一條命！值得嗎？一頓飯不會改變什麼。如果運氣不好，誰都猜不准是蜂窩性組織炎還是敗血症，你現在就去、醫、院！」

「不去。」他還是固執己見。

阿朗吼道：「把你頭打破，我也要把你送醫！反正到醫院一起治！」

眼見兩個脾氣同樣執拗的男人快要打起來，孟瑤函鼓起勇氣站出來。

「大叔，你先去醫院處理傷口。你教過我怎麼處理龍蝦，你去醫院時，我留下來殺龍蝦、處理其他食材。等你回來，我應該也準備得差不多，你還是可以掌廚，宴會不會走味的。」

西西抱著藥箱走進廚房，聽見她這麼說，急忙附和：「我幫瑤瑤一起處理，侯大哥你趕快去看醫生吧！」

原本侯邦彥還是猶豫不決，阿朗便趁勢推波助瀾。

「瑤瑤算是你的學生。不管教什麼，最後都是要放手讓對方獨立。你現在是不相信自己？還是不相信瑤瑤？」

看見滿臉真誠與擔憂的孟瑤函，侯邦彥的態度終於軟化。

「廚房交給妳了！我去去就回。」

語畢，他就被阿朗拖走。

孟瑤函先是把在廚房地面亂竄的龍蝦逮了回來，再把掉在地上的器具重新洗刷一遍，才開始處理。

她把防護手套交給西西，要她幫忙固定龍蝦，沒想到西西一聞到海鮮的腥味，馬上反胃想吐。

「瑤瑤，對不起，我想幫忙，但是這氣味……」

她趴在水槽邊，臉色慘白。

「沒關係，西西姐，妳去休息。等舒服一點，再請妳把外場布置完。只是妳的腸胃炎拖得有點久，有沒有看醫生？」

「有。但小地方的醫生哪裡可靠？只開幾顆胃藥給我。」

「有空去大醫院檢查吧，小病拖久，也是會出大事。」

打發西西去休息後，廚房只剩孟瑤函一人。

面對一連串的意外，她先深呼吸、壓壓驚。

仔細回想侯邦彥握著她手的示範，召喚他在身旁時那種安心篤定的感覺……

「孟瑤函，妳可以的！」她對自己信心喊話。

一隻手戴防護手套，另一隻手拿鋼籤，完成穿刺後，孟瑤函用單手艱難地戴上手套，把龍蝦抓緊直立、放尿放血。

動作雖然慢，卻也精準到位。

處理完三隻大龍蝦，她覺得肩膀、手已經不是自己的。但還有白鯧、石斑需要剖肚清潔，她絕不能讓這些活兒留到侯邦彥回來。

他若看到，絕對會不顧傷口、搶著處理，局面一定又是一場亂。

所以孟瑤函努力撐，把自己能夠做的部分完成，再清洗配菜、切蔥絲蒜末。看時間有些急迫，把需要四、五個小時烹製的豬蹄膀拖出來，拔毛川燙清潔乾淨，照著記憶中侯邦彥做滷味會放的水、調味料、還有黃酒比例，先開火初滷、軟化肉質，細調風味等大叔回來應該還來得及。

兩個小時過去，侯邦彥終於回來，左手多了一層包紮。

「還好我有把猴子壓到醫院，醫生說這個穿刺傷深及肌腱，打了破傷風和消炎針，還開了口服抗生素，真的不是小傷。」

阿朗對自己的先見之明頗得意，把侯邦彥扔回廚房，他便趕緊去打外場。

侯邦彥立刻走到流理台前檢查狀況。

「我殺好龍蝦，但是還沒有切塊；白鯧和石斑我也清好肚子，蹄膀我不確定你要的調味，但照平常你的習慣先下鍋，避免煮不透……」孟瑤函忐忑地交代自己的處置。

侯邦彥看著廚房裡井然有序的材料，忽然有些激動，直接把孟瑤函摟進懷裡，把她嚇一跳！

「瑤瑤，妳真的超有天分！謝謝妳，妳幫了大忙！」

孟瑤函臉紅了，她感覺是不是侯邦彥趁勢吻了一下自己的頭髮？但她不確定。

在情緒激動之下、在表達感情的時候，人們擁抱、觸碰，是再正常不過的事，不需要大驚小怪吧？

應該吧。孟瑤函催眠自己要鎮定。

被稱讚完，孟瑤函接著問的卻是：「大叔，你的手痛嗎？我看那傷口很深欸。」

被提醒後，侯邦彥把手從她背後移開，瞬間有些空虛。

「還好，但醫生把我包紮成這樣，左手不能出力，晚上怎麼拋鍋、炒出鑊氣，是個問題？」

宴席菜與家常菜的不同，除了食材與調味的豪華程度，另外有一個決勝的要點，就是控火快炒！

例如炒粿條這道菜，用的食材其實都很平實，但大火翻炒賦予的焦香味、將食材炙燒後香味升級，加入鑊氣，就成為超級美味。是一般家庭廚房無法達成的境界。

侯邦彥左手受傷，就沒辦法開大火拋鍋加鑊氣，菜餚的香味、質感，必定產生變化。

「別想這麼多，還有我幫你呀！」孟瑤函鼓勵他。

左手不能施力，就有很多是做不來。剩下的工作、切塊、剖片，幾乎都是由侯邦彥口述，孟瑤函操刀。

但刀工需要時間練。孟瑤函再謹慎，有幾刀施力偏差，不用瞧侯邦彥鐵青的臉色，她知道自己又出包。

但情勢比人強。

孟瑤函出錯，侯邦彥沒多說什麼。菜單裡有幾道燉菜，他花更多心思在調味和控火，冀望晚上的菜餚水準能平衡。

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