幼保軼聞2023四下 - 1/19燉牛肉&牛肉乾

星期四，我好想吃牛肚，老大要我一大早上市場買，我好久沒有回去精神科，藥快吃完了，要把握今天回診，老爹要我早起倒垃圾

一大早…我還是起不來，發現我在做夢起來十點了，檢查了家裡都沒有垃圾，拿著悠遊卡下去看精神科

調整處方過必須回診，沒辦法直接拿藥，所以花了一筆診療費

回到家配藥看辛普森，看著看著他們在做牛肉乾欸，酷喔，我也想吃牛肉乾…牛肚！我沒有買！

想到這裡騎機車衝到市場，肉舖都打烊了，只有蔬菜水果，但我現在從滿腦子牛肚變成滿腦子牛肉乾

查了下食品也不難，轉頭去我熟悉的肉舖買了牛里肌，花了六百，超多牛肉

興高采烈的回家冷凍等等要來切，還在準備刀具傲慢就下來了，要我切牛肉給他煮羊肉爐

拿出我的肉開始練刀功，切好三分之一，傲慢拿走了一大半，老大下來兩個分著吃，得知我要做牛肉乾直接把我嗆了回去

說什麼會壞掉的才做牛肉乾，要買新鮮的就做燉牛肉，問了外公想吃，老爹說有人會吃，剩下的就來切丁燉好了

在那之前這一碗肉片先煮起來做牛肉乾

直接去了黃昏市場買好了辛香料，兩點多就開始準備，三點多開始炒了

薑，蒜，米酒，醬油，蠔油，洋蔥，一個一個加下去，香的咧，一邊處理配料一邊加水，很快的炒好了

拿起大鍋子開始悶燉，這時候牛肉乾老早煮好，被我放在篩子上架在鍋子，看起來乾了一半

抄出氣炸鍋就是低溫烘烤兩次，成功做出成品，真香啊，這就是我朝思暮想的牛肉乾，這就是夜深人時靜腦海浮現的味道

完成牛肉乾興高采烈的給阿公吃一口，阿公說要加辣，不愧是阿公真的知道我想做的是什麼

完成的牛肉乾只有一點點，只好收起來之後慢慢留著吃，燉牛肉的話老實說不成功，買的肉是很柴沒有油的

做肉乾很適合，但拿來燉特別柴又硬，只好等明天看看有沒有軟化

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