
註:本篇為肚咕的美食家首次發文。
501Please respect copyright.PENANAClbxUAFYVH
501Please respect copyright.PENANAsoBFda6cZP
店家資訊
自由牛肉隆
地址:高雄市左營區自由二路390號
營業時間:10:00-14:00,17:00-2230。週一休息
電話:0933312490
價位:90-200
501Please respect copyright.PENANATjnmKrpw7D
501Please respect copyright.PENANAsuTewwzU9L
自由牛肉隆我從結婚前就開始吃了。
501Please respect copyright.PENANACouKg5rPRX
501Please respect copyright.PENANAL1L6nwyH2y
老婆是高雄人,雖不至於說每個星期都要跑去吃,閉上眼睛回想這家牛肉湯的味道,倒是完全沒問題。類似的店家能夠觸發我的味覺回憶的還有好幾間,不過它們幾乎都在台南。
501Please respect copyright.PENANA4kfD2EL2Lz
501Please respect copyright.PENANAiRcHGqMlow
我們先來看一下菜單↓
501Please respect copyright.PENANAhJEsiDwasv
501Please respect copyright.PENANAKk6Y8fah6J
501Please respect copyright.PENANAhL30JBM081
501Please respect copyright.PENANAAEr3spOFL3
標紅圈是我常點的,綠星是老婆愛吃的。
501Please respect copyright.PENANAl9DoyootQM
501Please respect copyright.PENANAXWcvp7YX1n
有常吃牛肉湯的巴友們就知道,就可選部位來說自由牛肉隆選擇十分多樣,湯有牛心、牛肝、牛肚、牛肉、腰子、牛雜。炒類選擇同樣挺多,最近還多了一個韓式泡菜,我老婆不吃辣,大家可以來試試。
501Please respect copyright.PENANAiqF9xEIGSz
501Please respect copyright.PENANAZ0WQA2TXr8
501Please respect copyright.PENANAUYEzdKuoZz
501Please respect copyright.PENANAxj1eOQJtIL
寫食記那天是三個人傍晚去吃,當天七夕(我有沒有很聰明,七夕吃牛肉湯比較少人,然而事實並非如此)。
501Please respect copyright.PENANAKRqsWjElxh
501Please respect copyright.PENANAI7AJkYfIYH
501Please respect copyright.PENANAffr4eY5tdi
501Please respect copyright.PENANAnBzGC7GOH9
店內如圖所示很寬敞,空間很大,可以在中間跑動的那種。另外,我忘記是什麼開始有裝的,但是,有冷氣!
501Please respect copyright.PENANABgHU04zGQn
501Please respect copyright.PENANATuGOthZpb2
501Please respect copyright.PENANAoyBsZWoO9V
501Please respect copyright.PENANAw6TOcVDrhF
佐料區。有吃潮式牛肉湯標配的蒜泥跟豆瓣醬。還有辣椒醬,辣椒醬可以看得出是店家自己炒的辣椒跟油蔥酥。
501Please respect copyright.PENANALCoR5TaEJ3
501Please respect copyright.PENANAexLA7yeFxe
501Please respect copyright.PENANAxVBRuSwfed
501Please respect copyright.PENANAC6KIcTafpP
牛隻屠宰證明。店家的護身符。
501Please respect copyright.PENANAY03Oln2htf
501Please respect copyright.PENANAHVZpvsX2lf
501Please respect copyright.PENANAsMn6c5IPfQ
501Please respect copyright.PENANALbnlb7Tzzu
上菜了!
501Please respect copyright.PENANAEF3XV54CTk
501Please respect copyright.PENANAwaoX5cHpUi
介紹第一道菜,我們都愛吃的苦瓜牛。
501Please respect copyright.PENANAFB2WatkoxN
501Please respect copyright.PENANAantkxl8mZ4
501Please respect copyright.PENANAjuNWE68dQr
501Please respect copyright.PENANAH4jrP9S6nR
苦瓜算是許多人童年至今的噩夢吧。苦瓜、茄子、三色豆,堪稱懲罰遊戲三大食材。這道苦瓜牛肉算是解決了我長久以來的困擾。吃起來口感很像切薄的蘿蔔,沒有苦味,非常開胃。
501Please respect copyright.PENANAbj0bw1u0V5
501Please respect copyright.PENANABTkcXOsKEK
肉的份量也是非常理想。份量多,鮮味在嘴中持續的尾韻蠻長的,但是吃完不會口渴。
501Please respect copyright.PENANAbOR2d9fudu
501Please respect copyright.PENANAH0NhN97Tgo
501Please respect copyright.PENANAIoJgaBf6ga
501Please respect copyright.PENANAaRfSb1pCTb
芥藍牛,直接吃的話味道稍鹹了一點,但是配飯剛剛好。另外,店家有提供口味新選擇:XO醬(要點XO芥藍牛才有哦!) 我自己吃起來的感覺是,有種魔幻感。就是,初次嘗試吃起來不太搭,結果出於自己也無法理解的原因,全部吃完了。我猜是因為XO醬本身含有海鮮,再配牛肉層次過於豐富了。
501Please respect copyright.PENANAhYhs1L30Sk
501Please respect copyright.PENANAmTNEf5qnQy
魔幻感,實際吃過才能體會。讓你的味蕾短暫進入別的世界。
501Please respect copyright.PENANAoS8A68Uz60
501Please respect copyright.PENANAQGCNBlieR4
501Please respect copyright.PENANAoN3PXVshp2
501Please respect copyright.PENANA0dMYknkatd
青椒牛,我回台南才發現顧著吃,居然沒有拍到!就是左上角那盤。彩椒跟青椒都很好吃,似乎也是有不少人不喜歡吃青椒,不過我沒這個困擾,就是大把大把的夾。
501Please respect copyright.PENANAzvRBubKmup
501Please respect copyright.PENANAoL7GMpOKZ1
501Please respect copyright.PENANAhPerYPXfAO
501Please respect copyright.PENANAeMkVnSoYi1
進入湯之前,先來特別講一下飯。
501Please respect copyright.PENANAhqzwLagp5H
501Please respect copyright.PENANAOCpLF1xfPR
這個也是我個人的小習慣:我在外面吃東西,偶會會好奇一下店家的飯是用什麼煮的。如果是用瓦斯煮,那飯基本上不會有太大問題,如果是電飯鍋,飯就會變成三層(上層太濕,中間剛好,下層太硬),其實店家也知道這問題,但有時候因為空間有限,不一定能夠解決。自由牛肉隆的飯是用瓦斯煮的。
501Please respect copyright.PENANADI8oh6g765
501Please respect copyright.PENANA8tAI6HgSFK
501Please respect copyright.PENANA8PRKNAspE6
501Please respect copyright.PENANAx1LIaFm6yF
終於到了湯。牛雜我目測約四兩半的量,就是超多。
501Please respect copyright.PENANAfRzjIX0eVM
501Please respect copyright.PENANAq2JdQF1epD
潮州牛肉湯的特點就是使用精心熬製的中藥材與牛大骨,加上九層塔調和而生。中藥濃郁適中不搶味,湯頭清甜好喝,爽!
501Please respect copyright.PENANABoUoXgulYd
501Please respect copyright.PENANAuI2AibVKW0
牛肉湯的話就要回到一開始說的那盤佐料,它實際盛起來是這樣↓
501Please respect copyright.PENANAwZD3HGCAdY
501Please respect copyright.PENANAIHi7AJFob8
501Please respect copyright.PENANAu6LEExJCtP
501Please respect copyright.PENANA3RBmnxViRn
當然你也可以直接吃,不沾放緩一下進食節奏,很快就吃光光了。
501Please respect copyright.PENANAvflzAy0rQD
501Please respect copyright.PENANAZu6EeegyBc
結語
501Please respect copyright.PENANAZnaVws2bb1
會開始寫食記,是因為我出於工作因素,很常開車在南台灣四處晃。
501Please respect copyright.PENANAuY8Z8AfBVL
然後有個很無聊的日劇,叫做《孤獨的美食家》,反正故事流程就是在講一個業務員,在外頭跑著跑著,肚子餓了,好像每次都這個流程。
501Please respect copyright.PENANA5GHPteVgof
該部日劇雖然超級無聊,可是我看的時候心裡就想:哇這人不就是我嗎?。有鑑於我很常拿美食照去炸創作群的其他作家跟編輯,我就想說不然開個新專欄,叫做《肚咕的美食家》
501Please respect copyright.PENANAbOsw9S4Wic
本次介紹高雄美食和潮式牛肉湯,希望大家會喜歡。最後附上一張等餐時,師傅們忙碌的照片。
501Please respect copyright.PENANAa461Q7fBQg
自由牛肉隆
地址:高雄市左營區自由二路390號
營業時間:10:00-14:00,17:00-2230。週一休息
電話:0933312490
價位:90-200
501Please respect copyright.PENANAcp1lQvKU3Y
#南部美食 #高雄美食 #左營美食 #在地美食 #食記 #小吃 #餐廳 #用餐心得 #餐飲觀察 #美食評論 #旅遊 #日記 #牛肉湯 #牛肉料理 #熱炒 #自由牛肉隆
ns3.133.83.94da2