心靈小品 - 燒鷄翼，我鍾食！

首先感謝蕉園熊熊，開了《天氣轉冷，食欲之冬要開始了！》；於是也看到了諸如：「繁花九十九」的<日常飲食記事>。

「民以食為天」，如果說笑和音樂是世界的「共通語言」，那麼吃喝該是世界的「共通人性」。

前些時，山行跑著，看見一群中學生在燒烤場BBQ(燒烤) ；突然，有人大聲唱了兩句：「燒呀鷄翼，我呀鐘意(喜歡)食！」

從「瑞士雞中翼」到「美國可樂雞」，橫跨歐美，豈不世界性嗎？(一笑！)而講起「燒鷄翼」，做法真的有很多，不一一詳談；只是在BBQ(燒烤)中，燒鷄翼卻可能有點難度。

除卻「豪燒BBQ」(即係起大爐，網放其上，把所有食物放在上的燒烤)之外，如果你是用燒烤叉慢慢燒的話，香腸、丸類都較容易；其次，豬牛雞扒因為方塊遇熱均勻也可能容易燒。但，整隻「三尖八角」的雞翼呢？是要考驗人的耐性，尤其要燒得恰度好處的話，再加上蜜糖就最完美！

從前，中學生燒烤，因為人人都在發育中，胃口特別大也好。結果人人搶著燒呀燒，食物一下子被我們燒光了！但，也很懷念那時候無憂無慮！原來，周星馳也有《燒鷄翼》一歌，來自他主演電影《唐伯虎點秋香》(1993)其中一幕。

周星馳這歌詞有更早出處，來自《為食經》------是1969年12月3日首次在港公映粵語片《餐搵餐食餐餐有》的插曲之一，而主唱的是已故紅星肥姐沈殿霞！全首歌詞如下：(當時填詞人的名字已找不到，他/她真命苦啊！沒版稅收入了。)

燒雞翼，我自細鍾意食，

燒乳鴿，好過食筵席，

甘香，可口，我最恨食。

日日辛勞原為了搵食，

雞鴨魚蝦應該多進食，

提醒你，多食有益，

脂肪蛋白最有熱力。

我認真肥壯十分有型，

體格真健美，學我密咁食，

我強壯兼有力，實冇生癪，

我出名大食，食嘢真刺激，

花生，水果，更富活力。

豬肝兼豬肚，

每日食過至心息，

肥圓蹄更重有益，

係嘢都想食。

說了那麼多，筆者發覺原來不論何時何地，古今中外------或許燒鷄翼，都係人人喜歡食的東西！鷄翼除了用蜜糖燒烤最好味之外，燒味店的紅燒鷄翼、鹵水鷄翼，也都是筆者的至愛！

多少年來，我對吃沒有太大及太多的要求，能吃飽及健康的就可以了。所以，筆者對於肥姐所唱的《為食經》的「多食有益……豬肝兼豬肚，係嘢都想食」等等都很有保留的！

吃東西還是適可而止為上策，尤其美味可口的大多會上火及對身體不會有益處；雖然我不至於要吃素食，可是也決不輸給一條舌頭。舌頭只佔我們身體不到百分之一，卻因為滿足它而害苦了其他身體部位，是很不划算的！

我愛精神食糧書本，但我也不是苦行僧不用吃東西------蜜糖燒鷄翼、紅燒鷄翼、鹵水鷄翼、咖喱鷄翼尖，全都是至愛；可惜的是，「適可而止」這四個字總是太難人吧？或許，人人能夠如是想及做得到，世間早就成樂土、淨土了！

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