關於 德國作家Melanie Mühl及 Diana von Kopp的《吃的藝術：42個飲食行為的思考偏誤》，筆者認為最能體現箇中精髓的是第十九章〈羅密歐與茱麗葉效應〉！
「羅密歐與茱麗葉效應」是心理學名詞，來自莎翁名劇《羅密歐與茱麗葉》，由於家族恩怨使兩個相愛的人永遠無法獲得祝福，而如果干涉越多，雙方就會越珍惜對方。心理學家發現這種情況不僅發生在男女愛情之間，也會發生在許多地方。
亦即越難獲得人或物，人們越自以為好。心理學家以阻抗理論（reactance theory）來解釋這種現象，指出人們自由受制時，會產生不愉快感覺，相反卻獲得喜悅。所以才會有當別人命令我們不得做(吃)什麼事(物)時，我們卻會反其道而行的現象。
這現象，尤其會出現在飲食習慣之中。這，也不難理解，因為味之於口，人言人殊。這，亦反映在文學之中去，所以文評專家劉勰(465-522)才會在《文心雕龍》裡寫出〈知音〉及提出「寄在吟詠，吟詠滋味」的說法！
如此一來，吃與藝術尚且莫衷一是；那麼《吃的藝術》的兩位作者所謂的「飲食行為的思考偏誤」，恐怕也會變成「羅生門」了？但有一點，亙古不變的，就是吃飯時吃飯，而且專心嘴嚼食不言；但卻又有多少現代人，能做得到呢？
參考541Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡG9271lZUsM
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前言541Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfaphDcuv83
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