凌天之尊 - 第23章初次在異世界煮飯

和那兩位師兄姐約定的時間還剩下大概四個半小時。（先來變一變風格，做一個美食番）

權雅樂先是向關大哥要了一條五花肉，再請他幫忙燒個水，順便偷偷的學習一下這種古代人的燒柴火方法，為以後懂得生火煮飯給妹妹吃。（作者就想問問︰這才是你的重點吧？）

首先她把五花肉切小方塊，然後凍水下鍋汆一汆水，汆水的作用是要將肉類及骨頭中的雜質去除，同時除去肉類的血腥味。

在汆水的時間，先把葱姜蒜處理好，葱切成段和一點點的蔥花；姜切成片；蒜則切成泥。

五花肉大概煮了一盞茶的時間（10分鐘），撈出控淨水份備用。

中大火熱鍋，在鍋中加了一點點油，加熱至油開始冒煙，將肉煎至微微上色，先撈出備用。

利用五花肉煎出來的油爆香八角，倒入細砂糖，炒出微黄的糖色。

把肉倒回鍋中，炒到耗乾水份顏色透亮、表面微黃。

依序加入生抽、老抽、紹興酒、鹽、糖調味，炒到酒味揮發，往鍋中注入開水，與肉塊持平即可。

（別問作者為什麼古代也有分生抽、老抽、紹興酒。~~問就是架空世界，作者喜歡就好~~）

然後，放入蔥段、薑片、香葉，最后放入冰糖，蓋上鍋蓋，讓關大哥幫忙轉成小火燜煮。

關大哥對她熟練的廚藝感到有點神奇，聞著香味咽了口水，心裡想薯偷偷師以後再來做看看，因為以前沒做過這道菜，繼續著手裡的動作。

“大概煮個四十到五十分鐘左右，就完成了這道紅燒肉了。” 權雅樂跟關大哥說著燜煮的時間。

“四十到五十分鐘…？”

“…呃……一炷香大概是六十分鐘，就是半個時辰。所以四十到五十分鐘就大約是四分三炷香。” 她一時間忘了這些人不懂什麼是分鐘，只能跟他慢慢解釋著。

497Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZr3DEFDcmc

ns216.73.216.253da2