掀開蓋子的一瞬間，騰起的熱氣瞬間氤氳開來，撲鼻而至。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGlZrg9m1Q3
這鍋湯，自清晨便由聞淇點火慢燉。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgALgHMbnO5
十余種藥材早早用布袋包好沈在鍋底，十多個小時的細火溫養，讓當歸的甘潤、黨參的醇厚、玉竹的清香、桂皮的暖意等等一絲一縷盡數析出，層層疊疊滲透進湯中。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuP2COxU25V
湯汁呈深琥珀色，清亮見底，卻厚重得仿佛能托起香氣，表面漂浮著一層薄薄的金黃油珠，在燈光下微微閃動，勾人心魄。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡn5YXfmWpjO
肉骨茶，自然少不了「肉骨」。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdnOTcd35gv
排骨早已被湯汁浸透，骨香融入藥香，使湯底多了股濃厚的底韻。三層肉與豬腸吸飽湯汁後釋放油香，又把湯襯得更顯豐腴。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8lWj4TVtv3
為了使湯底在藥香與肉香之上多了一層甘潤和圓厚感，聞淇也加入了少許冰糖、耗油和黑醬油。微微的甜味襯出肉的鮮香，鹹味恰到好處，不厚重也不搶味，讓香氣愈發立體而誘人。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlGgFaJU6sa
盡管熬煮肉骨茶湯的工序並不繁復，但偏偏需要時間慢慢燉出滋味。而此刻擺攤，只需把湯煮沸，配合新鮮的蔬菜和肉即可。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBpT20PyMYt
聞淇從鍋裏舀出幾勺湯，倒入沙煲中，小火咕嘟咕嘟翻滾著。她加入幾把洗凈的油麥菜、金針菇、豆蔔等，翠綠的葉子在熱湯裏輕輕舒展，散發出誘人的清香。待湯再次滾沸，她小心放入切好的排骨、三層肉和豬腸。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡazoR7XM0pW
一碗藥香、肉香與菜香交織而成的肉骨茶大功告成。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyXhKZC97Xj
「帥哥，這是你的肉骨茶，一碗白米飯和油條。請慢用。」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjxRkAAtKcY
博士生忍不住輕輕吸氣，鼻腔被香氣挑逗，心底的饑餓感在這一刻徹底被喚醒。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFLKsEqzJIQ
他急不可耐地舀起一勺湯，湯色深而清透，滾燙的液體裹著濃郁的肉香滑入口中，微微甘潤，帶著隱隱的香料氣息。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqFlj704zBl
「奇怪……竟然有點苦澀，但又莫名好吃。」他喃喃自語，眉頭微微蹙起，又不自覺地再次舀了一塊排骨。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrOdlkBXmGm
只需輕輕一撕，排骨的肉就軟得能輕松脫骨，湯汁緊緊包裹著鹹鮮味，入口瞬間在舌尖炸開層層香氣。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpjMU5EJevz
對於愛肉的博士生來說，碗裏那塊泛著琥珀色光澤的三層肉簡直無法忽視。入口的一瞬間，肥肉先一步化開，裹著湯汁的甘潤，輕輕一抿就融在舌尖。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0Ij2x69dlX
隨之而來的瘦肉卻帶著紮實的嚼勁，恰到好處地填滿口腔。肥而不膩，瘦而不柴，兩種口感在嘴裏你來我往，讓他不自覺地一口飯、一口肉，根本停不下來。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdwh5qVigZ8
夜色微涼，街燈拉長了行人的影子。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡo78DH8PvSp
一位剛下班的護士挎著包，拖著有些疲憊的步伐路過圖書館。她本打算快步回家，卻被一股撲面而來的香味攔住了腳步。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7UlzvEXZef
透過圖書館門口的暖黃燈光，她看見一個男子正坐在糖果色的小攤車旁，手裏捧著一碗熱氣騰騰的飯湯。湯汁緩緩溢出，裹著排骨、五花肉和蔬菜，他吃得完全忘了周圍，每一口都大口送進嘴裏，連呼吸都像在吸湯香。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiEjypGqmug
護士忍不住咽了下口水，胃裏「咕咕」作響。看著他吃得津津有味，她也莫名覺得自己餓了。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkU8tm3DMNJ
「護士姐姐，你要來一碗肉骨茶嗎？」耳邊隨即傳來如女巫般誘惑的聲音。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIWzonKnp68
「好啊......」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMVv470P97R
等她再回過神來，低頭盯著碗裏那塊肥瘦交錯的肉，眉頭忍不住皺了起來。肥肉油光閃閃，看著就膩人，偏偏還夾雜著幾段形狀奇怪的肉塊，顏色發暗，邊緣卷曲，她看得心裏直犯嘀咕。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡA4YehhevUb
「你好，請問這個……看起來怪怪的，是什麽？」她小心翼翼地問聞淇。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBjNvFEShW8
「這是豬腸子，已經反復清洗過，再用香料去過腥的。放心吧，味道不會讓你失望。如果不習慣，我再幫你換別的。」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgQLMz2gv65
盡管聞淇貼心的答復，護士的臉仍舊有些僵硬，手裏的勺叉頓了頓，差點想放下。半夜吃這麽油膩的東西也就罷了，居然還是豬腸？光是想象，她都覺得胃裏有點發毛，心裏頓時湧起一陣後悔。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUJy3NdHdNu
可瞥見聞淇鼓勵期待的小眼神，護士在猶豫間，不知怎的還是夾起了一塊。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkQ8pa4z10r
小心翼翼咬下去，她的眼神立刻一變，外層帶著微微的嚼勁，裏面卻吸飽了湯汁，鮮香四溢。沒有想象中的油膩和腥氣，反而幹凈爽口，還帶著一種特別的回甘。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLNnCY65S0M
「好神奇的味道。」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWBkRRz8bO0
她怔了一瞬，忍不住又夾起第二口。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTFEJ9BIY8b
另一邊，博士生已經把碗底都見光了，邊拍著鼓起來的肚子，邊露出一副「人生圓滿」的神情。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrToFVSrB0a
「帥哥，這碗肉骨茶，你還滿意嗎？」聞淇沒忘記任務的目標是得到好評。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6p1o2hzYY6
「滿意極了！要不是吃不下了，我還想再來一份！」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡO88kqiQFsb
吃飽喝足的人往往就開始琢磨事情，尤其是骨子裏天生愛刨根問底的博士生。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGyspSjdcbJ
「老板，我怎麽嘗不出茶味？湯裏也沒見茶葉，為什麽叫肉骨茶呢？」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiu8NQh9AUL
此刻攤位只有兩位客人，聞淇閑來無事，耐心科普起來，「這就要說到肉骨茶的起源了。大約在二十世紀初，一些來自中國福建的華人下南洋當勞工。那時他們在搬運貨物時，常會撿到掉落的藥材碎片，他們會湊在一起拿去和肉骨碎渣同煮，補補氣血、驅寒濕。」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOHGhIx9jKx
「可光是肉骨湯太油太重口味，於是就搭配茶水一起吃，既能解膩，又能提神。久而久之，這樣的吃法就成了一種習慣，也就有了『肉骨茶』這個名字。」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcf1P81tEAm
博士生聽得連連點頭，饒有興致地追問，「有意思。那為什麽這裏不配茶了呢？」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpEz5X4Qz3f
「你現在的吃法是較為近代的。」聞淇微微一頓，「以前勞工辛苦幹活，需要茶水解膩提神。現在大家吃東西更講究方便和口味，白飯就夠搭配了。再說，這湯本身已經夠香濃了，不一定還需要茶。」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeaFmomuyRI
她看了博士生一眼，又補了一句，「不同地方的肉骨茶做法也不一樣，有的偏藥材香，有的則加很多胡椒。但不管怎麽變，湯裏都不會真的放茶葉。」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZJYpMgVfJU
「原來如此。」博士生若有所思地點了點頭，隨即環顧四周，話鋒一轉，問起了心中最大的疑惑，「那你為什麽會挑在這個時間、這個地方擺攤呢？看起來，這裏可不像會有多少客人的樣子。」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡz91YEwSMNx
聞淇神色不改，語氣平靜：「安靜的地方，反而能遇見真正需要這碗湯的人。」76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6E4ARHBsUV
——才怪！76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKJ06PNYuEf
她眼角一抽，余光飛快瞄向浮動的任務進度：【1/300】。76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡN2be30qCb2
圖書館前冷清得連只蚊子都不願徘徊，她五天內卻要湊夠三百個食客好評？76Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCzikVB5hLT
開什麽玩笑！這難度簡直比讓博士生一周寫完論文還離譜。
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