留言 - 【魚魚創挑第十二期】那些年，兩三事

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琉璃異色貓

貓是蘿蔔糕派的🤤🤤

嫲嫲蒸的蘿蔔糕比高級酒店和國金軒出品的還要美味，可惜自從她過身後那個食譜便失傳了🥺

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虛冲

存在於回憶中的味道 :(

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紫玖島

看起來都非常好吃很有傳統風味
也有懷念嫲婆的感覺好溫馨

2 個月前回覆

虛冲

她們造出來的味道是任何人都複製不來的，每逢佳節都倍感懷念。

2 個月前回覆

我家的倉鼠會後空翻哦

當年我婆婆攪漿是用一個大油鑊，應該有五十多吋，蒸糕就用一個個銀色不透鋼大圓缽，當她蒸完糕要放涼時，一底底蘿卜糕多到連屋內都放不完，要放出去走廊（也因為公屋比較狹小）
那時左鄰右里都差不多這樣做，每次走過都覺得好香，不過放出去的蒸糕就不能蓋蓋子，會有倒汗水（回鍋水）弄濕蒸糕，所以覺得很不衛生，不止會封塵，還有可能有蟲子爬過欸
現在回想起來，那個場面也不失為一種香港本土味（？

2 個月前回覆

虛冲

真的很有本土味。我以往見到嫲嫲整糕，也是會放到屋外走廊攤凍的。
衞生問題就應該沒有理太多。不過幸好食糕之前會再煎或蒸熱來食，應該也有多少消毒的作用吧XD
但是近年在公屋都沒有再見到這樣的場面了。

2 個月前回覆

我家的倉鼠會後空翻哦

@虛冲,要吃的時候已經分不清那底是放外面的所以就不管了ww
我家煎年糕要沾蛋液來煎，但我自己就喜歡蒸年糕w
蘿卜糕就一定要配潮洲辣椒醬來吃www

2 個月前回覆

虛冲

@我家的倉鼠會後空翻哦, 年糕和蘿蔔糕的食法完全一樣。
我也比較喜歡食蒸年糕，但阿媽就會話我麻煩，又要專登蒸給我食XD

2 個月前回覆

我家的倉鼠會後空翻哦

@虛冲,噗，你媽跟我媽講的一樣欸，我家也是只有我一個吃蒸年糕
除了紅糖年糕之外，我還喜歡椰汁年糕和班蘭年糕耶
說起來，以前拜年時，我婆婆都會弄潮州發糕，在她仙去前幾年，已經很少弄了，那時想出去買也不好找，好像只有一兩個老婆婆會賣，現在也不知道她們是否還健在