將肉放在火上烤是人類最早的烹調方法，基本上沒什麼技術可言，剩下來就是肉和醬汁的考量。

一般來說，這種串燒小吃是不會用上等肉的，但新鮮和急凍也是有分別的。剩下的就是沙嗲醬的風味，每家都有自己的配方，很難一概而論。

還有就是現場感受，看著紅紅的炭火，現烤現食，絕對會為風味加分。

@繁花九十九,火候應該也會有差的，曾吃過又乾又柴的

@白桵,果然是吃貨！

@繁花九十九,稱不上啦，我吃其實很隨意

@白桵,別怪我在這裏裝模作樣，其實我對食也是很隨意的。

@繁花九十九,隨意好啊，太過要求有時也挺累的

@白桵,如果是滿足他人的要求，那的確是很累。若是滿自身的要求，縱使累也覺值得。然而哪些是出於他人，哪些是出於自身，真的很難分得清楚呀！😁

@繁花九十九,也是可以稍梢分得出來的，滿足自身要求時，應該別人會比較累XD

@白桵,我喜歡這個答案！🤣

@繁花九十九,😆

偶然一嚐，也未嘗不可。但這裏的沙嗲，水準只屬一般。

@繁花九十九,😭😱原來如此

@余軍,哎呀！原來寫錯個嗲字！飛快改正了。XD

@繁花九十九,不用介意，沙嗲是音譯，有口沒口也可吧？🤔

@余軍,好彩！😅