可以用高昇方法滷雞翅，不用一點油就很好吃哦。
所謂高昇就是1烏醋2酒3糖(我習慣冰糖)4醬油5水，這樣的比例步步高昇，所以有此稱呼。
把雞翅和所有調料放進鍋裡，蓋上蓋子(調料至少要有雞翅一半的高度)先中火，滾了再轉小火。每十分鐘輕輕翻動一次，等雞翅明顯熟了，就開蓋收汁，並偶爾翻動讓每支雞翅都有糖汁包裹就可以了。
不喜太甜的,糖可以稍少一些。