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白桵
蔥花下面黑黑的是什麼？
繁花九十九
是料理過的肉碎，有點像肉燥，但味道走的不是醬油風，來自肉的油脂也不怎麼強，然而肉碎始終有肉的風味，在麵條和調味之中發揮著帶引作用。
白桵
@繁花九十九,原來是肉燥，大概類似炸醬
余軍
你也不老耶？😅酸梅湯喝出年青味？厲害🤔😂
繁花九十九
不是呢，台灣名廚詹姆斯曾說過"大人的味道"，我只是借用他的言詞，再發展成"年青的味道"而已。😅😆
余軍
@繁花九十九,😂😂
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