第九章 滋味人生：橙皮苦味與五花腩的甘甜
培訓工作坊帶來的理論與反思，終於在一個陽光溫煦的上午，化為了真實的觸感與氣味。我們「長幼友聚隊」的成員們，穿著統一的Hoodie，來到了本次計劃的合作機構「好餸」廚房。空氣中瀰漫著醬油、香料和各種食材交織的複雜氣息，這是一個充滿生活煙火氣的地方。
專業的廚師導耐心講解著一道道步驟。但今天學習的重點，不僅僅是技藝，更是心態。導師反覆強調：「我們不是來『表演』廚藝的，是來和長輩們一起創造一段愉快時光的。味道好不好是其次，過程開不開心最重要。」這句話，悄然轉變了我們對「服務」的定義，從單向的「給予」，變為雙向的「共創」。在服務實踐中，我們即將接觸形形色色的服務對象。我深信：時間與人或許能用數字計算，但『我與您 (me&u)』之間的價值，從來不僅僅由既定標準所定義。
真正的服務日到來時，心情是混合著緊張與期待的。我們小組分配的任務，是與幾位長者一同製作一道頗為特別的菜餚，橙皮甜麵醬燜五花腩。這對我而言是段驚喜的體驗。過去飯後吃橙子時，總覺得橙皮帶著苦味。今日我的任務是處理橙子，需要仔細削去表皮光亮的橘絡層，這正是去除苦味的關鍵。我繫上圍裙，站在水槽邊，面前是一盆新鮮的橙子。手指觸碰到冰涼光滑的果皮時，我想起了長者的叮囑：「橙皮的苦，來自上面那層白色的橘絡。要想菜餚甘甜，就得耐心地把這層『苦』去掉。」我拿起削皮刀，小心翼翼地操作著。橙子表面並不規則，有些凹陷處很難處理。用力過猛，會連同橙皮香氣的部分一併削去；力度不足，又會殘留苦味的根源。作為烹飪新手，這道特別的菜餚教會我謹慎循序漸進：橙子表面並不光滑，若直接刮除橘絡，最終仍會殘留苦味，因此需要夥伴們相互檢查成果。
這不僅是處理食材，更像一場關於耐心與合作的修行。同伴湊過來看了看我手裡的橙子，指著一處說：「這裡，還有一點點白的。」我仔細修整。輪到我檢查同伴的成果時，我也學著她的樣子，認真端詳。我們互相提醒，低聲交流，彷彿不是在處理橙子，而是在共同打磨一件藝術品。這種細微的互動，讓廚房裡充滿了溫馨的協作感。當所有準備工作就緒，我們和長者們一起將五花腩、醬料和處理好的橙皮放入鍋中。燜煮的過程中，香氣逐漸瀰漫開來，帶著橙果的清新和肉的豐腴，複雜而誘人。
終於到了共進午餐的時刻。當那道橙皮甜麵醬燜五花腩端上桌時，我懷著忐忑的心情夾了一塊。五花腩燜得軟糯入味，而最令人驚豔的，是橙皮帶來的那一縷若有若無的甘香與微甜，完全沒有了記憶中的苦澀。完成料理後，我們共進午餐。而這道橙皮甜麵醬燜五花腩，意外成為我最喜歡的菜色。
咀嚼著這道自己參與製作的菜餚，我心中湧起一股奇特的感動。那道我曾嫌棄的「苦味」，經過耐心的處理和用心的烹調，竟能轉化為提升風味的關鍵。這多像我們即將面對的人際關係與人生課題啊，那些看似棘手的「苦澀」，如溝通障礙、代際隔閡、乃至自身的不足，只要我們願意付出耐心與智慧去「處理」，與他人協作「烹調」，或許最終都能釀造出意想不到的甘甜。
午餐桌上，長者們分享著這道菜讓他們想起的舊時往事，笑容在他們臉上綻放。那一刻，「me&u」的價值，確實無法用任何標準衡量。它就在這氤氳的香氣中，在輕鬆的談笑間，在舌尖綻放的甘甜裡，悄然實現。這次服務，沒有競賽的輸贏，沒有分數的評判，卻讓我體驗到了一種更為深沉、更貼近生命本質的滿足感。它像一道溫潤的光，照進了被各種競賽和目標填滿的大一生活，提醒我人生還有另一種節奏，另一種值得追求的價值。48Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ85aZFTqB8s
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